Im Mittelpunkt der Veranstaltung standen aktuelle Entwicklungen und Trends in der Gastronomie sowie die Frage, welche Chancen sich daraus für Bitburg und die Region ergeben. „Essen und Trinken sind der Klebstoff der Gesellschaft“ betonte Pierre Nierhaus zu Beginn seines Vortrages, in dem er auf nationale und internationale Trends einging. Wichtig sei, dass in einer Welt voller Distanz die Gastronomie Nähe schafft. Auch wenn durch eine immer bewusstere Ernährung und dem Streben nach einem gesunden Lifestyle, Veränderungen im Ess- und Trinkverhalten zu beobachten sind, bleibt der Schlüssel eines gelungenen Gastronomiebetriebes der Gastgeber selbst: „Authentizität schafft Erinnerungen“ so Nierhaus.
Zum Abschluss seines Vortrages machte Pierre Nierhaus noch einmal deutlich, wie wichtig die Gastronomielandschaft für eine lebenswerte Stadt ist, denn „Wer zuzieht fragt nicht nach Gewerbeflächen, sondern wo trinke ich meinen Kaffee?“ Auch Bürgermeister Heiko Jakobs betont abschließend: „Gastronomie bedeutet Begegnung, Lebensqualität und Aufenthaltsqualität. Sie bringt Menschen zusammen, macht unsere Innenstadt lebendig und ist ein wichtiger Teil dessen, was eine Stadt attraktiv und liebenswert macht.“ Er macht deutlich, dass es wichtig ist, dass sich alle gemeinsam für eine abwechslungsreiche Gastronomielandschaft stark machen und die verschiedenen Akteure zusammengebracht werden.
Der Impuls von Pierre Nierhaus machte dabei vor allem Mut, die Herausforderungen gemeinsam anzugehen und neue Wege zu denken. Genau hier setzt die Stadt an: Gastronomie soll als wichtiger Baustein der Innenstadtentwicklung gestärkt und als Impulsgeber für mehr Frequenz und Aufenthaltsqualität weiterentwickelt werden. Dabei geht es nicht nur um die Gewinnung neuer gastronomischer Angebote, sondern vor allem auch um die Unterstützung bestehender Betriebe und die Vernetzung untereinander, mit Eigentümerinnen und Eigentümern, Investoren und Gründungsinteressierten.
Der Tenor des Abends war entsprechend positiv: Die Voraussetzungen für eine erfolgreiche Entwicklung sind gut, wenn Stadt, Gastronomie, Immobilien- und Finanzwirtschaft sowie weitere Partner gemeinsam an einem Strang ziehen. Die Veranstaltung bot dafür einen ersten wichtigen Rahmen zum Austausch und zur Vernetzung.
Gastronomiebetriebe, Gründungsinteressierte und Unterstützer haben im Bitburger Rathaus eine zentrale Anlaufstelle im Bereich Wirtschaftsförderung/Stadtmarketing, die berät und unterstützt. Ansprechpartnerin: Michelle Raskop raskop.m@stadt.bitburg.de, Tel 06561/6001-319.