Josef Joseph wurde am 15.08.1879 in Welschbillig geboren. Er war der Sohn von Simon Joseph und Karoline Kaufmann. 1905 heiratete er Ida Lion in Spiesen-Elversberg.
Josef Joseph wohnte in Bitburg und arbeitete als Metzgermeister. Gleichzeitig war er Landsturmmann und nahm am 1. Weltkrieg teil. Dort geriet er in französische Gefangenschaft und verstarb in dieser am 17.12.1918.