Josef Joseph wurde in Aach am 22.06.1842 geboren. Er heiratete Helena Thal (*1849), die aus Berglicht stammte. Sie hatten drei Kinder, Jakob, Sybilla und Marx Joseph. Josef Joseph war Gastwirt und Handelsmann. In der Bitburger Zeitung vom 21.06.1932 entdeckte Egon Colling vom Arbeitskreis folgende Anzeige zu Josef Joseph: "Am morgigen Mittwoch wird Herr Josef Joseph, Schliezgasse, 90 Jahre alt. Der alte Herr erfreut sich noch einer seltenen Rüstigkeit. Er ist z.Z. ältester Bürger Bitburgs."
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